Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecipes

Ají de gallina (Peru)

Carnes80 phút4 người500 calo
1/52/53/54/55/5 (279 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Irene Arcas

Ớt

El Gà xào ớt Đây là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Peru. Đây là món hầm béo ngậy, đầy hương vị và có chút cay nhẹ khiến bạn không thể cưỡng lại. Cơ sở của món ăn này là ức gà xé nhỏ (mặc dù chúng ta sẽ làm món này bằng thịt gà), nấu trong nước sốt đặc dựa trên Ớt vàng, bánh mì ngâm trong sữa, phô mai và các loại hạttạo nên sự kết hợp giữa hương vị và kết cấu độc đáo.

Theo truyền thống, nó được phục vụ kèm theo Cơm trắng, khoai tây luộc, trứng luộc và ô liu đen, làm cho nó trở thành một món ăn hoàn chỉnh, bổ dưỡng, lành mạnh và thoải mái. Chúng ta có thể chế biến món này rất dễ dàng bằng máy Thermomix. Đi thôi!

Ají de gallina (Peru)

In công thức
Lưu công thức
Vui lòng đăng nhập để đánh dấu Đóng

Ají de gallina là món hầm kem của Peru với thịt gà xé nhỏ, ớt vàng, bánh mì, sữa và gia vị, ăn kèm với cơm và khoai tây. Một món ăn cổ điển đầy hương vị!

Ají de gallina (Peru)
  • Irene Arcas
  • Phòng bếp: mỹ
  • Loại công thức: thịt
  • Lượng calo: 500
  • Phần ăn: 4
  • Thời gian chuẩn bị:
  • Giờ nấu ăn:
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 500 g thịt gà cắt thành 4 miếng (ví dụ: đùi gà)
  • 170 g hành tây cắt miếng
  • 15 g cà rốt
  • Tép tỏi 2
  • 1/2 viên súp (tùy chọn))
  • 670 g nước
  • 65 g bánh mì cắt lát không có vỏ
  • 270g sữa
  • 25 g tương ớt vàng
  • 25 g dầu
  • 1/2 thìa cà phê thì là xay
  • 1/2 thìa lá oregano khô
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • một nhúm hạt tiêu xay
  • 1/4 hạt nhục đậu khấu xay
  • 25 g pho mát Parmesan bào
  • 15 g quả óc chó băm nhỏ
  • 200 g gạo trắng nấu chín
  • 2 quả trứng luộc
  • 2 củ khoai tây vừa
  • ô liu
  • rau mùi tươi

Chuẩn bị

  1. Cho thịt gà, 25-35 g hành tây, 15-20 g cà rốt, ½ tép tỏi, viên súp và nước vào cốc.

    Chúng tôi lập trình 42 phút, 100°C, rẽ trái, tốc độ thìa. Chúng tôi cho thịt gà vào giỏ đặt trên bát để hứng nước dùng.

  2. Chúng tôi cho bánh mì, sữa và tương ớt vào ly. Chúng tôi nghiền nát 30 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra một cái bát và đặt trước.

  3. Cho 150g hành tây, 1 ½ tép tỏi và dầu vào cốc. Chúng tôi cắt thành từng mảnh 3 giây. tốc độ 5 và chúng tôi lập trình 9 phút, 30 giây, nhiệt độ 120°C, tốc độ. 1.

    Trong khi đó, lọc bỏ xương và da của thịt gà.

    Chúng tôi xé thịt bằng tay và để sang một bên.

  4. Thêm hỗn hợp bánh mì đã giữ lại, 50 g nước dùng nấu ăn, thìa là Ai Cập, rau oregano, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, phô mai parmesan và hạnh nhân. Chúng tôi nghiền nát 30 giây, spd. 10. Thêm thịt gà xé nhỏ vào và trộn đều bằng thìa.

  5. Chúng tôi phục vụ món này kèm cơm nấu chín, khoai tây luộc, trứng luộc, rau mùi thái nhỏ, quả óc chó và ô liu.

Nguồn: Cookidoo


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Carnes, Bếp quốc tế

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.