Carpaccio dưa hấu và phô mai feta với giấm hồ trăn

El Carpaccio dưa hấu với phô mai feta và giấm hồ trăn Nó tươi mát, nhẹ nhàng và đáng ngạc nhiên biến một loại trái cây mùa hè như dưa hấu thành một món ăn ngon đầy màu sắc. Sự kết hợp của nó là một bữa tiệc tương phản: vị ngọt ngào của dưa hấu, vị mặn và béo ngậy của phô mai feta, vị giòn của hạt dẻ cười, và một loại nước sốt dầu giấm làm tròn vị món ăn với hương vị chua chua, thơm nồng. Tôi chắc rằng không ít người sẽ nhìn bạn với ánh mắt kỳ lạ khi bạn nhắc đến tên món ăn và nghĩ đến việc kết hợp dưa hấu với một món mặn... nhưng tôi đảm bảo rằng, khi họ thử, họ sẽ phải kinh ngạc!

Là một công thức rất dễ và nhanh để chuẩn bị, lý tưởng cho món khai vị mùa hè, cho bữa tối nhẹ nhàng, hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ thanh lịch cùng bạn bè. Mặc dù hầu như không cần chuẩn bị gì, nhưng việc sử dụng Thermomix cho món sốt vinaigrette sẽ mang lại kết cấu hoàn hảo, với hạt dẻ cười được xay nhuyễn hoàn hảo và nước sốt được nhũ hóa tốt. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này và pha hỗn hợp trong ly hoặc lọ rồi lắc đều với nắp đậy. Thành quả là một món ăn đầy màu sắc, đầy sắc thái, cho phép bạn thưởng thức hương vị của món ăn. Thưởng thức dưa hấu theo một cách hoàn toàn khácChúng ta có nên làm thế không?

Carpaccio dưa hấu và phô mai feta với giấm hồ trăn

In công thức

Lưu công thức

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu Đóng

Tên đăng nhập hoặc email

mật khẩu

Ghi nhớ tôi

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bình luận

Carpaccio dưa hấu tươi mát, đậm đà hương vị mùa hè với phô mai feta, hạt dẻ cười và nước sốt nhũ hóa Thermomix: sự tương phản về hương vị và kết cấu trong từng miếng cắn.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Tây Ban Nha
• Loại công thức: món salad
• Calorías: 100
• Phần ăn: 4

• Thời gian nấu: 10M
• Tổng thời gian: 10M

Thành phần

• ¼ quả dưa hấu (khoảng 600 g không tính vỏ và hạt)
• 100g phô mai feta vụn
• 30 g hạt dẻ cười đã tách vỏ
• 25 g dầu ô liu nguyên chất
• 8 g giấm balsamic hoặc giấm Modena
• 1 thìa mật ong
• một chút muối
• một nhúm hạt tiêu đen

Chuẩn bị

1. Cắt dưa hấu:
   Dùng dao sắc hoặc dụng cụ cắt dưa hấu thành những lát rất mỏng. Xếp các lát dưa hấu lên một đĩa lớn, phủ kín toàn bộ bề mặt như carpaccio (bạn có thể xếp chồng các lát dưa hấu lên nhau một chút để tránh hở đáy đĩa).

2. Chuẩn bị nước sốt:

   Chúng tôi cho hạt dẻ cười vào ly và nghiền nát chúng. 5 giây/tốc độ 7.

   Thêm dầu, giấm, mật ong, một chút muối và một ít hạt tiêu. Trộn đều. 15 giây/tốc độ 4 cho đến khi bạn có hỗn hợp nước sốt sánh mịn với hạt dẻ cười cắt nhỏ.

    

3. Lắp ráp tấm:
   Rưới nước sốt giấm lên dưa hấu. Rắc phô mai feta vụn lên trên và thêm một ít hạt dẻ cười nguyên hạt hoặc băm nhỏ. Thưởng thức!