Khoai tây cao cấp

Chuẩn bị

1. Khoai tây chúng ta rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào bát cùng với nước. Họ sẽ ở đó trong khoảng 10 phút.

2. Trong khi đó, chúng tôi cho 1 lít nước vào ly Thermomix của chúng tôi. Chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

3. Vào cuối thời gian, chúng tôi để ráo khoai tây với sự trợ giúp của rổ và đặt chúng vào ly của chúng tôi, trong nước sôi. Chúng tôi lập trình 5 phút, nhiệt độ varoma, quay trái, tốc độ thìa.

4. Chúng tôi tận dụng 5 phút đó để chuẩn bị bột: cho bột mì, ớt bột, tỏi, gia vị và muối vào bát, khuấy đều.

5. Khi hết thời gian, chúng ta để ráo khoai tây, một lần nữa với sự hỗ trợ của rổ. Chúng ta đánh tan chúng trong hỗn hợp vừa làm và chiên chúng với nhiều dầu không quá nồng.

6. Khi chúng chín vàng, chúng ta vớt chúng ra đĩa có lót giấy bếp để dầu thoát ra ngoài, chúng ta cho ra đĩa và dọn ra đĩa ngay.