Nấu ăn như một đầu bếp thực thụ với Thermomix® Điều đó gần hơn bạn nghĩ rất nhiều. Ngay cả khi bạn chưa từng đặt chân đến một trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể chuẩn bị những món ăn chất lượng như nhà hàng mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian hay công sức trong bếp. Nhờ sự kết hợp của... công nghệ, nấu ăn có hướng dẫn và các kỹ thuật tiên tiếnRobot nhà bếp này cho phép bất cứ ai có chút tò mò đều có thể phát huy khả năng sáng tạo của mình và gây bất ngờ cho mọi người trong gia đình.
Với Thermomix® và các trang web như Thermorecetas, một thế giới ẩm thực rộng lớn mở ra: từ thực đơn hàng ngày đơn giản đến những món ăn xứng tầm quán rượu cao cấp. Điều tuyệt vời nhất là mọi thứ đều được thiết kế để bạn có thể Tận dụng tối đa các phương pháp nấu ăn nhiều tầng, hấp, nấu chậm và nấu sous-vide.Tiết kiệm thời gian, năng lượng và công sức cho bạn. Hãy cùng xem từng bước cách biến căn bếp của bạn thành nhà hàng thời thượng nhất khu phố.
Sức mạnh "siêu phàm" của việc nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp với Thermomix®
Một trong những ưu điểm tuyệt vời của Thermomix® là nó cho phép bạn phát triển những công thức nấu ăn đích thực. “Siêu năng lực ẩm thực” mà không làm phức tạp thêm vấn đề.Mặc dù chỉ có hai tay, máy được thiết kế để bạn có thể làm việc trên nhiều tầng cùng một lúc, kiểm soát nhiệt độ chính xác và thực hiện các công thức phức tạp mà không sợ mắc lỗi.
Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp dành hàng tuần hoặc hàng tháng để hoàn thiện một món ăn trước khi đưa nó vào thực đơn. Với Thermomix®, phần lớn quá trình thử nghiệm và điều chỉnh đó đã được thực hiện: các công thức đã được kiểm tra và điều chỉnh để đảm bảo thành công, vì vậy tất cả những gì bạn cần làm là làm theo hướng dẫn nấu ăn và Hãy tham khảo các công thức nấu ăn để bắt đầu sử dụng Thermomix. và tập trung vào việc tận hưởng việc nấu nướng và ăn uống.
Hơn nữa, hiện nay có những cuốn sách và tuyển tập chính thức tập hợp lại... Hàng chục công thức được giải thích từng bước để tận dụng tối đa robot.Trong đó, bạn sẽ tìm thấy những món ăn đơn giản cho bữa ăn hàng ngày và những món cầu kỳ hơn khi bạn muốn gây ấn tượng với khách và "trông như một đầu bếp" mà không cần phải vất vả trong bếp.
Thermomix®: từ những năm sáu mươi đến ẩm thực gia đình cao cấp
Từ những năm 1960, thương hiệu Vorwerk đã cách mạng hóa việc nấu nướng tại gia bằng cách đưa nó đến với nhiều gia đình. Đây có lẽ là robot nhà bếp nổi tiếng nhất thế giới: Thermomix®Triết lý của họ luôn luôn như vậy: làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn, hiệu quả hơn và sáng tạo hơn, bất kể trình độ kinh nghiệm của mỗi người dùng.
Thermomix® phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những người đã có kinh nghiệm trong bếp. Nó cho phép Tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị các món ăn hàng ngày.Nhưng nó cũng là một công cụ mạnh mẽ cho những dịp đặc biệt, khi cần một kết quả tinh tế hơn hoặc một thực đơn nhiều món.
Với sự hợp tác cùng Thermomix® Tây Ban Nha, nhiều sách và bộ sưu tập đã được xuất bản. Các công thức nấu ăn được thiết kế đặc biệt để phô diễn kỹ năng nấu nướng của bạn.Những cuốn sách này thường chứa khoảng 90 công thức chi tiết, với hướng dẫn rõ ràng và các mẹo để tạo điểm nhấn sáng tạo cho món ăn, biến một món ăn đơn giản trở thành một món ăn đáng để ăn mừng.
Sách và bộ sưu tập để gây ấn tượng với đầu bếp của bạn.
Một trong những khía cạnh thú vị nhất của các cuốn sách chính thức là chúng tổng hợp các thông tin. Những công thức nấu ăn dễ làm và tuyệt vời được thiết kế để tận dụng tối đa chiếc Thermomix® của bạn.Không chỉ đơn thuần là tạo ra những công thức nấu ăn ngon, mà còn là biến chúng thành những món ăn có hình thức và hương vị "đẳng cấp đầu bếp".
Trong những loại sách này, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn được giải thích từng bước một, với định lượng chính xác, nhiệt độ và thời gian cụ thể. Nhờ vậy, việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Để giải quyết những công đoạn chuẩn bị mà trong bếp truyền thống thường tốn nhiều thời gian hoặc phức tạp.Ví dụ như một số món hầm, bột nhào, món tráng miệng hấp hoặc thịt hầm.
Các công thức nấu ăn thường bao gồm nhiều mức độ khó khác nhau: từ những món rất đơn giản hoàn hảo cho người mới bắt đầu, đến những món phức tạp hơn được thiết kế cho những người muốn tìm hiểu sâu hơn. để nâng tầm bản thân và đối mặt với những thử thách ẩm thực tham vọng hơn.Dù vậy, ngay cả những món ăn phức tạp nhất cũng trở nên khả thi với tính năng Nấu ăn có hướng dẫn của Thermomix®.
Nấu ăn nhiều tầng: bí quyết để nhân đôi thời gian của bạn
Một trong những chức năng mạnh mẽ nhất của Thermomix® là khả năng... nấu nướng ở nhiều tầng cùng một lúcĐiều này đạt được bằng cách kết hợp bát, giỏ, hộp Varoma và, trong một số mẫu, các khay bổ sung được đặt lên trên hộp Varoma.
Tổng cộng, bạn có thể làm việc ở tối đa bốn độ cao khác nhau, cho phép bạn Chuẩn bị một thực đơn hoàn chỉnh chỉ trong một lần.Ví dụ, bạn có thể nấu súp kem trong tô, một đĩa ngũ cốc trong giỏ, và hấp cá với rau củ trong ngăn Varoma. Ý tưởng là tận dụng tối đa từng centimet của máy để tiết kiệm thời gian và năng lượng.
Khi nấu các món ăn tạo ra hơi nước, chẳng hạn như nước sốt, súp hoặc món hầm, bên trong tô trộn, hơi nước đó sẽ bốc lên tầng Varoma và rổ đun nhỏ lửa. Điều này cho phép thức ăn ở các tầng trên được nấu chín từ từ trong khi các món khác trong tô được làm nóng đều. Bất kỳ chất dịch nào tiết ra sẽ chảy ngược vào ly, làm phong phú thêm nước dùng.Bằng cách này, hương vị được tăng cường và các chất dinh dưỡng được tối ưu hóa mà không lãng phí bất cứ thứ gì.
Hấp: hương vị, kết cấu và sức khỏe
Hấp bằng Thermomix® không chỉ giới hạn ở các món cá và rau củ thông thường. Khi thực hiện đúng cách, nó cho phép bạn chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn cao cấp với hương vị rất đặc trưng và kết cấu tuyệt vời.Và tất cả điều này chỉ với rất ít chất béo bổ sung.
Về hương vị, quả thật hơi nước giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. hương vị tinh tế của cá và hải sảnNhưng phương pháp này cũng rất hiệu quả với những món ăn đậm đà hơn. Ví dụ như ức vịt sốt cam gừng, thịt cừu hầm kiểu Caribe, hoặc bánh flan phô mai hấp. Bằng cách kết hợp hấp với nước dùng đậm đà trong nồi, khả năng sáng tạo là vô tận.
Kết cấu cũng là một điểm mạnh khác: ví dụ, couscous hấp sẽ tơi xốp hơn nhiều so với couscous hâm nóng trong lò vi sóng theo hướng dẫn trên bao bì. Sử dụng nước dùng ngon trong máy xay sinh tố, các hạt couscous sẽ trở nên mềm mịn hơn. Mềm, mọng nước và đầy hương vịĐiều này tạo nên sự khác biệt rất lớn cho món ăn cuối cùng.
Điều tương tự cũng áp dụng cho bánh mì và bánh ngọt hấp, chúng có thể đạt được độ mềm mịn như mong muốn. Bánh mì cực kỳ mềm và ẩmKhác biệt hoàn toàn so với lò nướng truyền thống. Ngay cả món lasagna nướng trong lò Varoma cũng trở nên mềm mịn và mọng nước hơn bình thường, hoàn hảo cho những ai muốn có món ăn mềm mượt và ít bị khô.
Hơn nữa, hấp là một trong những cách nấu ăn lành mạnh nhất, vì Nó giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn và cần ít chất béo bổ sung hơn.Phương pháp này không chỉ dành cho cá và rau củ: bạn cũng có thể chế biến ngũ cốc, thịt mềm, trái cây, và thậm chí cả các món tráng miệng tinh tế mà khó kiểm soát hơn khi dùng lò nướng. Để tìm ý tưởng cho các món tráng miệng hấp, bạn có thể tham khảo các công thức từ... món tráng miệng cho Thermomix.
Nấu chậm và nấu sous-vide: kỹ thuật của đầu bếp ngay tại nhà
Một lợi thế tuyệt vời khác của việc nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp với Thermomix® là khả năng tận dụng tối đa các công nghệ tiên tiến. các kỹ thuật nấu chậm và, tùy thuộc vào kiểu máy và phụ kiện, nấu sous-videNhững kỹ thuật này cho phép bạn đạt được những kết quả mà trước đây chỉ có thể thấy trong các nhà bếp chuyên nghiệp.
Phương pháp nấu chậm dựa trên việc nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài hơn, giúp thịt chín mềm hơn. Rất mềm, mọng nước và đầy hương vị.cũng như các món hầm với nước sốt đậm đà và hương vị hòa quyện. Trong Thermomix®, nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và sự chuyển động liên tục của lưỡi dao ở tốc độ thấp, quá trình nấu nướng diễn ra đều và nhẹ nhàng, lý tưởng cho việc chế biến các món ăn. Những công thức tuyệt vời với má bò.
Ngược lại, phương pháp nấu ăn sous-vide bao gồm... Đóng gói thực phẩm và nấu chín ở nhiệt độ được kiểm soát.Điều này giúp tăng hương vị mà vẫn giữ nguyên kết cấu. Kết hợp với Thermomix® và các phụ kiện phù hợp, kỹ thuật này trở nên dễ tiếp cận hơn với người dùng tại nhà, lý tưởng cho thịt, cá và một số loại rau củ dễ hỏng.
Với những kỹ thuật này, việc kiểm soát chính xác điểm nấu chín được thực hiện, giúp các món ăn đạt được hương vị như mong muốn. Chất lượng và độ ổn định rất giống với nhà hàng.Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất ở những loại thịt cần thời gian chế biến, những loại nước sốt cần được đun nhỏ lửa từ từ, và những món ăn không nên đun sôi quá lâu.
Tiết kiệm thời gian và giảm bớt sự bừa bộn trong nhà bếp.
Nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp không có nghĩa là phải dành cả ngày trong bếp. Với Thermomix®, phần lớn công việc nặng nhọc đã được máy móc đảm nhiệm, cho phép bạn... Sắp xếp thời gian hiệu quả hơn và giảm số lượng bát đĩa bẩn. vào cuối buổi học.
Bằng cách tận dụng hệ thống nấu nướng nhiều tầng, bạn có thể, ví dụ, có kem trong tô, rau củ trong giỏ và cá hoặc thịt trong Varoma, tất cả cùng một lúc. Trong nhiều trường hợp, bạn thậm chí còn có thể làm được điều đó. Chuẩn bị món chính và món tráng miệng trong cùng một mẻ hấp.Đơn giản chỉ cần sắp xếp thời gian và độ cao hợp lý.
Phương pháp này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tiết kiệm năng lượng, vì chỉ sử dụng một nguồn nhiệt duy nhất để chế biến nhiều món ăn. Và, vì hơi nước không tạo ra dầu mỡ bắn tung tóe hay cặn bám dính, Việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn nhiều.Ít nồi, ít chảo hơn, ít vết bẩn trên mặt bàn hơn.
Sáng tạo không biên giới: công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới
Một trong những khía cạnh thú vị nhất của việc nấu ăn với Thermomix® là khả năng thực hiện một hành trình ẩm thực mà không cần rời khỏi nhà. Thông qua sách và các bộ sưu tập như những cuốn dành riêng cho "các công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới", bạn có thể khám phá ra nhiều điều thú vị. Các món ăn truyền thống từ nhiều quốc gia khác nhau được biến tấu cho phù hợp với robot..
Ví dụ, phương pháp hấp rất thích hợp để chuẩn bị dim sum Trung Quốc, bắp cải cuốn kiểu Ba Lan, hoặc các món tráng miệng truyền thống như bánh pudding kẹo bơ cứng kiểu Anh. Mỗi công thức này đều đi kèm với... Mẹo, biến thể và thủ thuật để điều chỉnh chúng theo sở thích của bạnĐiều này khuyến khích bạn thử nghiệm và tạo dấu ấn cá nhân của riêng mình.
Cách tiếp cận này khuyến khích tư duy sáng tạo hơn trong nhà bếp: thay vì chỉ đơn thuần làm theo công thức một cách máy móc, bạn có thể mạnh dạn thay đổi món ăn kèm, sử dụng loại gia vị khác, hoặc... Kết hợp các kỹ thuật như hấp và nấu chậm. Để tạo ra một thứ gì đó thực sự thuộc về mình. Đó là lúc bạn thực sự bắt đầu cảm thấy mình là một đầu bếp.
Ví dụ về thực đơn hoàn chỉnh để gây ấn tượng
Để tận dụng tối đa các kỹ thuật và cách nấu nướng đa tầng mà Thermomix® cung cấp, một ý tưởng hay là lập kế hoạch thực đơn hoàn chỉnh kết hợp nhiều phương pháp khác nhau. món khai vị, món chính và món tráng miệng hoặc món ăn kèmĐể lấy cảm hứng, bạn có thể tham khảo cấu trúc thực đơn tương tự như sau:
Ví dụ đầu tiên có thể là món hầm khai vị, tiếp theo là... Bít tết thăn ngoại ăn kèm khoai tây và sốt cà chua kiểu Ý.Phủ bên trên là lớp bánh flan sữa đặc hấp. Tất cả các bước này có thể được phối hợp sao cho mỗi món ăn đều được nấu chín hoàn hảo.
Một món ăn thú vị khác trong thực đơn bao gồm súp khoai tây và cà rốt làm món khai vị, tiếp theo là... Một ít xiên cá monkfish luộc chín tới và một ít táo hấp. Dùng như món tráng miệng hoặc món ăn kèm ngọt. Bằng cách này, bạn có thể có một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ trong một lần nấu nướng với rất ít công sức.
Bạn cũng có thể sắp xếp các thực đơn nhẹ nhàng hơn, ví dụ như súp rau củ làm món khai vị, hoặc... cơm trắng được nấu trong rổ. và cá hấp trong nồi Varoma. Đó là sự kết hợp hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm món ăn lành mạnh và ngon miệng, với kết cấu tinh tế và thời gian nấu chín được điều chỉnh hợp lý.
Một ví dụ khác trông rất tuyệt là thực đơn có món súp picadillo làm món khai vị và Cá monkfish với tôm sú ăn kèm khoai tây nướng và sốt cam. Món thứ hai. Ở đây, nước dùng đậm đà, cách chế biến nhẹ nhàng và nước sốt trái cây có thể được làm trực tiếp trong ly được kết hợp với nhau.
Cuối cùng, một thực đơn dễ chịu hơn cũng có thể được xem xét, bắt đầu với món đậu lăng hầm, tiếp theo là... thịt thăn bò en papillote và salad khoai tâyNấu ăn trong nồi Varoma bằng phương pháp bọc giấy bạc giúp món ăn có độ mọng nước và hương thơm tuyệt vời, trong khi món salad khoai tây có thể tận dụng hơi nước để làm chín khoai tây, cà rốt và các nguyên liệu khác một cách đồng đều.
Tất cả các thực đơn này đều minh họa cách thức, bằng cách tận dụng các trình độ nấu nướng khác nhau và sắp xếp thứ tự các công thức một cách hợp lý, người ta có thể Chuẩn bị các bữa ăn hoàn chỉnh với chất lượng hoàn thiện rất chuyên nghiệp. mà không khiến bạn cảm thấy quá tải trong bếp. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng thực đơn cho những dịp đặc biệt, hãy tham khảo những gợi ý này. Thực đơn hoàn chỉnh cho sự thành công.
Cách tận dụng tối đa tính năng Nấu ăn có hướng dẫn
Chế độ nấu ăn có hướng dẫn là một trong những yếu tố giúp Thermomix® dễ sử dụng, ngay cả với người hầu như không biết cách chiên trứng. Nhờ hướng dẫn từng bước trên màn hình, nguy cơ mắc lỗi được giảm thiểu tối đa. Bạn sẽ tự tin hơn để thử sức với những công thức nấu ăn phức tạp hơn..
Để nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp, chìa khóa là sử dụng phương pháp Nấu ăn có hướng dẫn làm nền tảng và dần dần thêm vào các biến tấu: thay đổi món ăn kèm, thêm gia vị mới, điều chỉnh lượng muối, hoặc... Kết hợp các yếu tố từ các công thức khác nhau trong cùng một thực đơnTheo thời gian, bạn sẽ chuyển từ việc tuân thủ công thức một cách chính xác sang việc tự thiết kế những món ăn của riêng mình.
Tóm lại, nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp với Thermomix® không chỉ đơn thuần là làm những công thức phức tạp, mà còn là học cách tận dụng tối đa những dụng cụ bạn có: nấu nhiều tầng để tiết kiệm thời gian, hấp để có kết cấu mềm mịn và món ăn lành mạnh hơn, nấu chậm và nấu sous-vide để có kết quả như nhà hàng, và chế độ Nấu ăn có hướng dẫn để vượt qua mọi nỗi sợ hãi về các kỹ thuật nâng cao. Chỉ cần một chút luyện tập, một vài cuốn sách dạy nấu ăn hoặc tuyển tập được lựa chọn kỹ lưỡng, và sự sẵn lòng thử nghiệm, bạn dễ dàng biến căn bếp của mình thành một xưởng ẩm thực nhỏ, nơi mỗi bữa ăn tại nhà đều có được nét đặc biệt khiến mọi người phải khen bạn nấu ăn như một đầu bếp thực thụ.
