Sức mạnh của chanh: Bí mật, lợi ích và mẹo bất ngờ trong bếp

Chanh là một loại trái cây không được đánh giá cao vì vị chua, nhưng nó rất thoải mái và có vô số công dụng trong nhà bếp vì nhiều tính chất của nó. Cuối cùng, loại thực phẩm này còn hơn cả một loại trái cây, và việc sở hữu nó có thể là một kho báu lớn, đó là lý do tại sao chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về sức mạnh của quả chanh.

Trong bếp nó được dùng để làm nước ép hoặc nổi tiếng limonada. Đây là một trợ thủ đắc lực giúp tăng hương vị, bảo quản thực phẩm và tăng cường sức khỏe cho con người. Chúng ta sẽ khám phá nó tính chất, lợi ích và sự tò mò, để tận dụng nó trong nhà và như một phần trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Tính chất của chanh: một thực phẩm dinh dưỡng mạnh mẽ

El chanh (Citrus limon) Cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á nhưng ngày nay được trồng ở nhiều khu vực trên thế giới, đặc biệt là ở Tây Ban Nha. Nó mọc trên cây và Nó phát triển ở những vùng ấm áp và nhiều nắng, đặc biệt là ở những nơi không có sương giá mùa đông.

Một trong những đức tính tuyệt vời nhất của chanh là chứa giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, Ngoài việc cung cấp rất ít calo, khoảng 20 calo cho mỗi 100 gram. Có một nguồn vitamin C tuyệt vời, Đây là chất chống oxy hóa tuyệt vời, cần thiết cho hệ thống miễn dịch, da và quá trình hấp thụ sắt.

Trong thế giới của vitamin, chúng ta tìm thấy vitamin C là nguồn cung cấp tuyệt vời và vitamin B6. Ngoài ra, nó còn chứa kali, magie, canxi và một lượng nhỏ chất xơ. Nó nổi tiếng với các hợp chất thực vật, chẳng hạn như flavonoid và limonoid, có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tật và tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Quả chanh có đặc tính và lợi ích gì?

Nó có tính chất kiềm hóa

Khi uống vào, nó có vị chua, do đó có tác dụng kiềm hóa cơ thể sau khi chuyển hóa, cân bằng độ pH và ngăn ngừa chứng ợ nóng.

Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

Nó chứa nguồn vitamin C dồi dào và rất cần thiết cũng như có lợi cho việc chống cảm lạnh và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Ví dụ, uống một cốc nước ấm pha chanh khi bụng đói là thói quen tuyệt vời để bắt đầu ngày mới.

Nó có tác dụng thanh lọc và lợi tiểu

Việc sử dụng nó giúp thúc đẩy quá trình đào thải độc tố và giúp cơ thể giữ nước, hỗ trợ chức năng thận.

Tính chất kháng khuẩn và kháng vi-rút

Chứa axit citric, một chất khử trùng tự nhiên mạnh, một chất mạnh dùng để vệ sinh thực phẩm và làm sạch bề mặt.

Nó là một chất chống oxy hóa và trẻ hóa tuyệt vời

Chất chống oxy hóa có trong nó chống lại các gốc tự do, chịu trách nhiệm cho quá trình lão hóa tế bào. Nó là một thành phần giúp duy trì làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.

Mẹo sử dụng chanh trong bếp

Chanh là nguyên liệu làm tăng hương vị cho các món ăn, cả ngọt và mặn. Sau đây là một số mẹo bạn có thể sử dụng trong bếp.

• Nước ép của nó ngăn chặn một số loại trái cây khỏi bị oxy hóa. Khi chuẩn bị salad, cắt táo hoặc bơ, bạn có thể rắc vài giọt lên miếng cắt để tránh chúng bị oxy hóa hoặc chuyển sang màu nâu. Axit ascorbic trong chanh có tác dụng như một chất chống oxy hóa tự nhiên.
• Làm tăng hương vị của món ăn. Thêm một ít nước ép vào cuối quá trình nấu cá, hải sản, thịt trắng hoặc rau sẽ làm tăng hương vị của chúng. Luôn phải thêm vào ở giai đoạn cuối để hương thơm không bị mất đi do nhiệt.

• Sử dụng vỏ cam để tăng thêm hương vị. Chỉ cần nạo phần màu vàng của quả chanh, còn phần màu trắng thì không, vì phần này có vị đắng. Có thể thêm vào bánh ngọt, bánh quy, nước sốt, salad hoặc nước ướp.
• Làm mềm thịt. Nước cốt chanh rất lý tưởng để ướp thịt và cá vì tính axit của nó giúp làm mềm sợi thịt và tăng hương vị. Một ví dụ là ngâm thịt trong nước cốt chanh trong 30 phút trước khi nấu.
• Để làm nước sốt nhẹ và nước trộn giấm. Thay vì giấm, bạn có thể dùng nước cốt chanh trong món salad, mang đến hương vị tươi mát và thơm ngon hơn. Trộn với dầu ô liu, hạt tiêu, muối và các loại thảo mộc yêu thích của bạn.
• Bảo quản thực phẩm. Nước cốt chanh cũng được dùng để làm mứt vì tính axit của nó có tác dụng như một chất bảo quản tự nhiên.
• Tăng độ xốp của bánh, vì nước ép phản ứng với bột nở hoặc muối nở và làm cho bột nở tốt hơn nhiều.

Chanh là chất tẩy rửa mạnh mẽ trong nhà

Bạn có thể đã nghe về nhiều lợi ích của chanh trong việc vệ sinh, đặc biệt là trong nhà bếp. Sau đây chúng tôi sẽ trình bày tóm tắt về nơi bạn có thể sử dụng nó.

• Khử mùi hôi trong lò vi sóng. Cho vài lát chanh vào bát nước và đun nóng trong 3 đến 5 phút. Hơi nước sẽ làm sạch bụi bẩn và khử mùi khó chịu.
• Khử mùi tủ lạnh: Đặt nửa quả chanh vào tủ lạnh và bạn sẽ luôn tránh xa được mùi hôi.
• Làm sạch vòi nước và thép không gỉ, vì axit citric có tác dụng loại bỏ vết bẩn do cặn vôi và làm tăng độ sáng bóng.
• Khử trùng thớt. Cắt một quả chanh và chà lên bề mặt thớt. Bạn có thể khử trùng và loại bỏ mùi hôi của bất kỳ loại thực phẩm có mùi nồng nào, chẳng hạn như tỏi, hành tây hoặc cá.

Công thức nấu ăn từ chanh đã chiến thắng trong sách công thức nấu ăn của chúng tôi