Bánh có hai loại bột và nhân mứt

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn. Để làm điều này, chúng ta cho bột mì, bơ, muối, cả quả trứng và lòng đỏ vào ly. Chúng tôi lập trình 40 giây, tốc độ 5.

   Chúng tôi đặt bột trên màng bọc thực phẩm. Chúng ta tạo thành một quả bóng, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để nó nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

   Chúng tôi chuẩn bị một khuôn có thể tháo rời có đường kính khoảng 26 cm, bôi mỡ nếu cần thiết.

   Sau khi 30 phút đó trôi qua, chúng tôi đặt bột lên quầy và dùng cán cán dàn đều bột. Chúng tôi đặt nó vào khuôn của mình, bao phủ cả phần đế và toàn bộ cạnh. Đâm bột bằng nĩa.

2. Chúng tôi phết một lớp mứt lên lớp vỏ bánh ngọt ở phần đế.

3. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 độ và chuẩn bị bánh xốp Genova.

   Để làm bánh xốp Genova, chúng tôi lắp con bướm vào các lưỡi dao. Chúng tôi cho trứng và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 6 phút, 37º, tốc độ 4. Chúng tôi lên lịch dưới đây 6 phút, tốc độ 4.

   Chúng tôi thêm bột mì và muối, cố gắng làm cho chúng rơi xung quanh lưỡi dao. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 3.

   Chúng tôi loại bỏ con bướm và hoàn thành việc tích hợp mọi thứ bằng thìa. Chúng ta đổ hỗn hợp này vào khuôn, phủ lên mứt.

4. Chúng tôi nướng ở 180 độ trong 40-45 phút, cho đến khi chúng tôi cho rằng bánh đã chín kỹ. Nếu thấy bánh chưa chín mà bề mặt có thể bị cháy thì chúng ta có thể dùng giấy nướng hoặc giấy nhôm bọc bánh lại.

   Khi ra khỏi lò, chúng ta để nguội rồi rắc đường bột lên bề mặt hoặc trang trí bằng kem, kem tươi…