Crostata quả sung và táo

Chuẩn bị

1. Nếu bạn có hạnh nhân và không có bột hạnh nhân, hãy bắt đầu công thức bằng cách chuẩn bị bột hạnh nhân. Để làm điều này, cho 50 g hạnh nhân vào bát trộn và xay thành bột, cài đặt tốc độ 15 giây. tiến bộ 5-7-10Chúng ta lấy bột hạnh nhân ra khỏi bát và để sang một bên (chúng ta sẽ dùng nó để làm kem ở trên).

2. Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị phần đế bánh. Cho 250 g bột mì, 80 g đường, 150 g bơ và 1 quả trứng vào tô trộn. Đặt hẹn giờ ở chế độ 30 giây, tốc độ 5.

   Đặt khối bột lên bệ bếp và đặt giữa hai tờ giấy nến. Dùng cán bột cán mỏng cho đến khi tạo thành một khối tròn phủ kín đáy và thành khuôn có đường kính 26 hoặc 28 cm.

   Chúng ta phủ bột lên khuôn và để sang một bên.

3. Gọt vỏ quả sung (nếu cần), thái nhỏ và xếp lên bột. Gọt vỏ táo, thái lát và đặt giữa hai miếng sung.

4. Chúng ta cho các nguyên liệu làm kem tươi vào bát trộn: bơ, đường, trứng, bột mì và bột hạnh nhân đã chuẩn bị ở bước đầu tiên. Chúng ta lập trình 1 phút, tốc độ 4.

   Chúng ta phết kem này lên quả sung và quả táo, dùng thìa phết đều khắp bề mặt.

5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 40 phút (hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu). Sau đó, chuyển sang chế độ nướng chỉ làm nóng phần đáy và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.