(1.004 phiếu bầu)
Cargando ...
Ngày 8 tháng XNUMX: Ngày Quốc tế Phụ nữ. Và tôi phải hơi kỳ lạ vì tôi không thích nó, hoặc ít nhất là tôi không thích cách nó được tổ chức ở đây ở Ý. Họ gọi nó the festa della donna và họ ăn mừng nó một cách trọng đại, với những chiếc bánh như chiếc bánh bạn thấy trong ảnh, với hoa mimosa và ở lại qua đêm (chỉ dành cho phụ nữ).
Đối với tôi, ngày hôm nay nên báo thù, trong số những thứ khác vì còn rất nhiều thứ để chúng ta có thể ăn mừng. Và nhiều hơn nữa ở đây, nơi người đàn ông viết giấy tờ-Mujer chúng thậm chí còn được đánh dấu và đồng ý - trong một số trường hợp bởi cả hai bên - hơn ở Tây Ban Nha.
Và sau khi trút giận, tôi đi với công thức. Chiếc bánh được đặt theo tên của một loại cây có hoa màu vàng gọi là mimosa (không phải loài hoa trong ảnh) và ngày nay được bày bán ở tất cả các siêu thị, cửa hàng bán hoa và thậm chí trên đường phố. Nó không là gì ngoài một Bánh bông lan Genovese mà chúng tôi làm rỗng và bên trong chúng tôi đặt một hỗn hợp làm từ kem và kem bánh ngọt. Phần còn lại của bánh xốp (những gì chúng tôi nhận được từ việc làm rỗng đó) chúng tôi vò nát chúng và đặt chúng trên bề mặt và các mặt của chiếc bánh.
Tôi cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó dưới đây.
Bánh mimosa
Một chiếc bánh đơn giản, với bánh bông lan Genoese và nhân được làm từ kem đánh bông và kem bánh ngọt. Trang trí với bánh bông lan vụn.
- Ascen Jimenez
- Phòng bếp: Ý
- Loại công thức: món tráng miệng
- Calorías: 400
- Phần ăn: 12
- Thời gian nấu:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với bánh bông lan Genoese:
- 4 trứng
- 90g đường
- 120 g bột mì
- một chút muối
Đối với điền:
- 350 g kem lỏng để đánh bông
- 50g đường
- 250g sữa
- 25 g bột bắp
- 2 quả trứng nhỏ
Đối với xi-rô:
- 100 g nước
- 100g đường
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
Chuẩn bị
Để làm bánh bông lan Genoese chúng ta làm nóng lò nướng trước ở 180º. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 6 phút, 37º, tốc độ 5. Sau khi hết thời gian, chúng tôi quay lại lập trình 6 phút, tốc độ 5 nhưng bây giờ không có nhiệt độ.
Chúng tôi thêm bột, rây nó và chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 3. Chúng tôi cho bột vào khuôn (trước đó đã bôi mỡ) đường kính 18 cm. Nướng ở 180º trong khoảng 35 phút.
Để đánh bông kem, chúng ta phải đảm bảo rằng ly của chúng ta lạnh. Chúng ta sẽ rửa bằng nước lạnh hoặc có thể cho vào tủ lạnh một lát. Chúng tôi đặt con bướm vào trong kính. Chúng tôi thêm kem và chúng tôi gắn nó với tốc độ 3 1/2. Chúng tôi không hẹn giờ và chúng tôi dừng máy khi thấy máy đã được lắp. Chúng ta lấy ra và để riêng trong bát.
Chúng tôi rửa ly và chuẩn bị kem bánh ngọt. Chúng tôi cho đường, sữa, bột ngô và trứng vào ly (không còn bướm). Chúng tôi lập trình 6 phút, 90º, tốc độ 1. Chúng tôi lấy ra và để nguội, đầu tiên ở nhiệt độ phòng và sau đó trong tủ lạnh.
Bây giờ chúng ta chuẩn bị xi-rô. Trong ly sạch, chúng tôi cho nước, đường và nước cốt chanh. Ở đây có thể thêm vài thìa rượu nếu thấy vừa miệng (tùy theo thực khách). Chúng tôi lập trình 7 phút, 100º, tốc độ 2. Để nguội.
Khi mọi thứ chúng ta làm đã nguội sẽ là lúc bạn ráp bánh. Với một con dao, chúng tôi cắt phần trên và dự trữ nó. Bây giờ chúng ta phải làm trống phần đế, để lại một lớp nền mỏng và cả hai bên. Chúng ta có thể làm điều này với ren.
Những gì lấy ra từ bánh được chúng tôi cho vào ly thủy tinh Thermomix sạch và khô. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 3 (đó sẽ là những mảnh vụn sẽ bao phủ bánh).
Chúng tôi lấy xi-rô dành riêng và, bằng một cái thìa, chúng tôi tắm phần đế của chiếc bánh và cũng trong cái sẽ là "nắp".
Bây giờ chúng ta chuẩn bị phần nhân. Trong một cái bát, chúng tôi trộn kem một cách khéo léo với một nửa số kem bánh ngọt mà chúng tôi đã làm (đã lạnh). Chúng tôi lấp đầy lỗ trên cơ sở của chúng tôi bằng kem này.
Chúng tôi che bằng "nắp".
Một nửa phần kem còn lại chúng ta đã để dành dùng để phủ bên ngoài toàn bộ chiếc bánh, cả mặt trên và mặt bên. Chúng tôi đang đặt vụn bánh bông lan Genoese của chúng tôi trên lớp kem đó, bạn sẽ thấy rằng chúng kết dính mà không gặp khó khăn.
Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Notas
Nếu chúng ta sử dụng khuôn rộng hơn, chúng ta sẽ cần ít phút hơn trong lò (khoảng 25 phút với khuôn 22 cm).[br]Kem không chứa đường vì sẽ được trộn với kem bánh ngọt vốn đã ngọt.
Thêm thông tin - Bánh bông lan Genovese
Trân trọng cảm ơn bạn rất nhiều
Nhờ bạn 😉 Bạn sẽ thấy giàu có như thế nào
thơm ngon
Vì vậy, một sau đó sẽ giống như một mimosa .. ??
Nó phải tốt như thế nào
Amparo, bạn đã có thể truy cập công thức chưa?
Tôi đã hỏi nó sáng nay hai câu hỏi trong xi-rô, nó không có thời gian và tốc độ
Và kem rất súp vì nó có thể
Tôi đã làm nó sáng nay nhưng trong xi-rô, tôi không thấy thời gian, nhiệt độ hoặc tốc độ. Tìm trên mạng một loại tương tự khác. Kem bánh ngọt rất lỏng, bạn có biết tại sao lại có thể như vậy không?
Xin chào Elsa, xin lỗi vì sự nhầm lẫn. Nó đã được sửa chữa.
Về phần kem bánh ngọt còn lại ... nó không đặc lại khi làm lạnh? Nó luôn rất đặc ... bạn đã sử dụng bột ngô?
Một cái ôm và cảm ơn vì sự tin tưởng của bạn.
Cảm ơn bạn rất nhiều cho mạng lưới của bạn, họ giúp tôi rất nhiều.
Tôi đã mua sách của bạn. Tôi muốn tải xuống cái cuối cùng mà tôi đã mua »30 công thức nấu ăn cấp tốc» hoặc thứ gì đó tương tự nhưng tôi không biết cách truy cập.
Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để truy cập nó.
Cảm ơn bạn rất nhiều một cái ôm.
Đọt non
Xin chào Gemma,
Bây giờ tôi chuyển bình luận của bạn cho người chịu trách nhiệm về vấn đề này. Chắc chắn anh ấy sẽ liên lạc với bạn trong thời gian ngắn.
Cảm ơn đã theo dõi chúng tôi !!
Xin vui lòng, làm thế nào tôi có thể truy cập các công thức nấu ăn nhanh?
Vâng, tôi đã mua nó.
Cảm ơn bạn.