Bánh quy hình trái tim Kinder

Chuẩn bị

1. Chúng ta làm nóng lò ở nhiệt độ 200°, tăng giảm nhiệt độ.

   Trong ly Thermomix, chúng tôi thêm 380 g bột mì, 140 g đường, 120 g bơ mềm, 1 quả trứng, một thìa cà phê nhỏ tinh chất vani và 80 ml sữa. Chúng tôi trộn tất cả, lập trình 3 phút ở tốc độ nhào.

2. Chúng tôi chuẩn bị một bàn có rắc bột mì. Chúng tôi đặt bột lên bàn và tạo thành một quả bóng nhỏ gọn. Chúng tôi kéo căng nó bằng cây lăn và tạo thành những chiếc bánh quy hình trái tim. Khi đã cắt hết các cành, chúng ta lại tạo thành một quả bóng, căng nó ra và làm bánh quy lại. Chúng tôi sẽ thử nó nhiều lần nếu cần cho đến khi hết bột.

3. Chúng tôi đặt bánh quy trên một nguồn có thể đưa vào lò nướng. Trong trường hợp của mình, mình thường dùng giấy nướng bánh để bột không bị dính vào khay. Chúng tôi đặt nó vào giữa lò và nướng trong khoảng 12 phút.

4. Sau khi hoàn tất, chúng ta để chúng nguội và lau kính.

5. Chúng tôi trải bánh quy lên một trong các bề mặt của chúng bằng một lớp kem trắng dày dặn. Khi có thì chúng ta cấp đông, khoảng 1 tiếng.

6. Chúng tôi thêm 340 g sô cô la sữa kẹo mềm và chương trình 3 phút, 90º ở tốc độ 1. Chúng tôi lấy sô cô la ra một chiếc cốc rộng và chuẩn bị trải bánh quy. Chúng tôi đặt chúng trên giấy nướng để chúng nguội.

   Không cần thiết phải cho vào tủ lạnh để sô cô la đông lại, vì quá lạnh khi đông lạnh sẽ khiến sô cô la đông cứng ngay lập tức.

7. Chúng tôi thêm 100 g sô cô la đen fondant thành từng miếng và vào ly. Chúng tôi thêm 1 muỗng canh dầu hướng dương và chương trình 2 phút, 90º ở tốc độ 1.

8. Chúng tôi cho sô cô la vào một cái chai có lỗ thoát nhỏ và bắt đầu tạo các sọc trên bánh quy. Nếu sô cô la không còn đông cứng nhanh nữa, chúng ta có thể cho vào tủ lạnh vài phút.