Bánh quy pha lê

Chuẩn bị

1. Cho 125 g bơ mềm, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và 100 g đường vào cốc Thermomix. Chúng tôi đã lập trình nó 2 phút ở tốc độ nhào.

2. Thêm 250 g bột mì và chương trình 2 phút ở tốc độ nhào.

3. Chúng ta lấy bột ra khỏi bát và phủ kín bằng màng bọc thực phẩm. Chúng ta để trong tủ lạnh trong 1 giờ để bột cứng lại.

4. Sau khi hết thời gian, rắc một ít bột mì lên bàn và đặt khối bột lên trên. Chúng ta nhào một chút bằng tay rồi cán mỏng bằng cán bột. Chúng ta không nên để nó quá mỏng, chỉ nên dày hơn nửa cm một chút.

5. Chúng tôi làm bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy. Đầu tiên, chúng ta làm một chiếc bánh quy lớn rồi dùng khuôn cắt bánh quy nhỏ hơn để khoét một lỗ khác ở giữa. Bằng cách này, chúng ta sẽ đặt một viên kẹo vào giữa.

6. Chúng ta làm nóng lò ở nhiệt độ 200º bằng cách truyền nhiệt từ trên xuống dưới. Chúng ta chuẩn bị một khay có lót giấy nến và đặt những chiếc bánh quy có lớp caramel vào giữa.

7. Khi lò nóng, ta đặt khay vào giữa lò. Chúng ta nướng trong khoảng 12 phút. Chúng ta sẽ biết bánh đã chín khi chúng có màu vàng nâu ở hai đầu và phần caramel đã tan chảy.

8. Cuối cùng, chúng ta để bánh quy nguội trên cùng một khay, cho đến khi caramel đông lại và chúng ta có thể lấy bánh ra. Chúng ta có thể thưởng thức chúng ngay bây giờ.