Bánh rán phô mai

Chuẩn bị

1. Trong tô, chúng ta cho vào 2 quả trứng, 50g kem tươi, 150g đường, 2 thìa cà phê chiết xuất vani, 200g phô mai kem, gói bột nở và vỏ của một quả chanh. Chúng ta lập trình 20 giây ở tốc độ 3,5.

2. Chúng tôi đã thêm 600g bột mì và lập trình. 4 phút, tốc độ nhào bột.

3. Chúng ta lấy bột ra khỏi tô. Chia bột thành từng phần để làm bánh rán. Nếu bột hơi dính, ta có thể dùng một ít bột mì giữa các ngón tay để dễ nhào nặn hơn. Vo bột thành một khối tròn chắc, ấn dẹt nhẹ, rồi dùng ngón tay tạo một lỗ ở giữa. Từ đây, ta nặn hình bánh rán.

4. Đun nóng nhiều dầu trong chảo. Chuẩn bị một bát đựng đường và hai thìa cà phê bột quế. Chuẩn bị thêm một đĩa để vớt bánh rán ra khỏi chảo sau khi chiên xong.

5. Chúng tôi chiên bánh rán trong dầu, cẩn thận không để dầu quá nóng vì chúng có thể chín quá nhanh và bên trong vẫn còn sống. Chúng tôi chiên cho đến khi bánh vàng đều cả hai mặt.

6. Chúng ta lấy bánh rán ra đĩa và gần như ngay lập tức, cẩn thận đừng để bị bỏng tay, phủ đường và quế lên bánh. Bước này rất quan trọng vì nếu để bánh nguội, lớp phủ sẽ không bám được.

7. Chúng ta để bánh rán nguội rồi mới ăn.