Bánh tart với cà chua, hành tây caramen và pho mát feta

Chuẩn bị

1. Cho bột, trứng, bơ và muối vào ly. Chương trình 5 giây, tốc độ 5.

2. Sau đó lên lịch 1 phút, tốc độ tăng đột biến. Thông qua vòi phun dần dần thêm nước lạnh.

3. Lấy bột ra trên một lớp màng trong suốt. Cuộn thành một quả bóng và bọc kỹ. Để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 1 giờ.

4. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh mỏng. Tốt hơn nếu nó được thực hiện với mandolin nhưng luôn sử dụng bộ bảo vệ.

5. Đặt con bướm trên các lưỡi dao, đặt hành tây và dầu. Chương trình 45 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ thìa. Thỉnh thoảng dừng máy và hạ miếng hành tây xuống lưỡi dao.

6. Trong khi đó, rửa sạch cà chua. Cắt chúng thành từng phần, loại bỏ nước thực vật và hạt. Cắt chúng thành từng lát và để dành.

7. Xúc xắc phô mai feta và dự trữ.

8. Làm nóng lò ở 180º chỉ với nhiệt độ lên và xuống.

9. Hết thời gian, vớt hành ra đĩa. Đặt dao kéo dưới đĩa, sao cho nghiêng. Làm như vậy chúng ta sẽ để hành ráo nước và bánh không bị vỡ do độ ẩm.

10. Bơ khuôn bánh tart và để sang một bên.

11. Lăn bột trên hai miếng giấy da hoặc màng bám. Đậy khuôn đã dành sẵn và dùng nĩa chọc thủng đáy. Khi lò nóng, bạn đặt lò ở nhiệt độ cao vừa và nướng trong 10 phút.

12. Không rửa ly, thêm trứng, kem và thêm muối và tiêu. Đánh bại cho 30 giây ở tốc độ 4.

13. Lấy bột ra khỏi lò. Đặt hành tây caramel và các lát cà chua lên trên. Đổ hỗn hợp trứng và kem một cách cẩn thận. Đặt các miếng phô mai đã phân bố khắp mặt bánh.

14. Cho vào lò và nướng thêm 30 phút ở nhiệt độ như cũ. Bề mặt phải có màu nâu vàng và màu xám.

15. Lấy ra và để nguội trên chảo trên giá dây. Khi phục vụ, lấy khuôn ra cẩn thận và đặt bánh ra đĩa hoặc đĩa đẹp.