Cánh tay Gypsy với kem và phô mai

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò ở nhiệt độ 200° với mức nhiệt tăng giảm. Chúng ta chuẩn bị một khuôn hình chữ nhật có lót giấy nướng trên đế. Trong ly Thermomix, chúng tôi đặt con bướm. Chúng tôi thêm 4 quả trứng và 120 g đường. Chúng tôi lập trình 6 phút ở 37 ° với tốc độ 4.

2. Sau khi trộn xong, ta lập trình lại mà không cần nhấc nắp: 6 phút (không nhiệt độ) ở tốc độ 4.

3. Chúng tôi thêm 120 g bột mì, một thìa cà phê chiết xuất vani và một thìa cà phê bột nở. Chúng tôi lập trình 4 giây ở tốc độ 3.

4. Chúng ta đổ hỗn hợp lên trên khay và dùng thìa dàn đều để bề mặt mịn. Nếu khuôn quá rộng, bạn có thể đổ hỗn hợp lên giữa khuôn, vì chúng ta cần một chiếc bánh rộng 1,5 cm. Chúng tôi đặt nó vào giữa lò và nấu trong 10 đến 12 phút.

5. Khi đã sẵn sàng, chúng ta lấy nó ra khỏi lò và để nguội. Khi còn nóng, chúng ta dùng tay cuộn lại để có hình cánh tay người gypsy. Nếu làm khi trời nguội, việc cuốn sẽ phức tạp và khó thực hiện, thậm chí bánh có thể bị nứt.

6. Chúng tôi lau kính và làm kem. Chúng tôi đặt con bướm trở lại. Chúng tôi thêm 200 g kem phô mai và 140 g đường. Chúng tôi lập trình 5 giây ở tốc độ 2.

7. Chúng tôi thêm kem lạnh và chương trình 50 giây ở tốc độ 4. Thời gian trộn chỉ mang tính biểu thị, có thể bạn sẽ phải đợi lâu hơn để hỗn hợp trộn đều. Để làm được điều này, chúng ta có thể lập trình thêm vài giây nữa với tốc độ tương tự. Chúng ta có thể quan sát được nếu tháo vòi ra, khi đánh thì phân tích khi nào đánh tốt, nhưng phải lưu ý không trộn quá nhiều và cắt nhỏ.

8. Chúng tôi chuẩn bị xi-rô. Trong ly chúng ta đổ 150 ml nước rất nóng, 50 ml rượu mạnh và hai thìa đường. Chúng tôi trộn đều cho đến khi đường hòa quyện.

9. Chúng tôi mở bánh và phết xi-rô, dùng cọ nếu có thể.

10. Chúng tôi chuẩn bị quả anh đào: chúng tôi rửa sạch và loại bỏ hạt. Một mẹo để loại bỏ chúng là đẩy bằng ống hút. Trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng ống hút kim loại.

11. Chúng tôi đổ một nửa số kem lên trên chiếc bánh cùng với những quả anh đào (chúng tôi để dành những phần mà chúng tôi sẽ dùng làm trang trí). Chúng ta cuộn bánh lại và tạo hình.

12. Với phần kem còn lại, chúng ta sẽ phết xung quanh bánh và làm phẳng bề mặt của nó. Chúng tôi dành một ít kem để trang trí với các gò đất. Để làm điều này, chúng tôi đặt nó vào bên trong một túi bánh ngọt có vòi phun rộng và xoăn.

13. Chúng tôi tạo ra các gò kem khi chúng tôi lắp ráp cánh tay gypsy. Chúng tôi đặt một quả anh đào vào mỗi cái và thế là xong! Chúng ta cũng có thể trang trí bằng vài lá bạc hà hoặc lá bạc hà.