Món cá hồi tataki rất đơn giản với chanh.

Nếu bạn thích những công thức nấu ăn nhanh chóng, thanh lịch với một chút tinh tế, thì đây là món ăn dành cho bạn. Cá ngừ tataki với chanh Bạn sẽ thích món này lắm đấy. Đây là một trong những món ăn trông như ở nhà hàng nhưng thực ra chỉ mất vài phút để chuẩn bị với rất ít nguyên liệu. Cực kỳ dễ làm, bạn sẽ thấy!

Điều quan trọng nằm ở chất lượng của cá ngừ, để nó được bảo quản tốt. ướp rất tốt để nó thấm đẫm hương vị và (điều này rất quan trọng) trong một Nấu rất nhanh trong chảo. Điều này khiến phần bên trong gần như còn sống và phần bên ngoài được niêm phong. Kết quả là một kết cấu tuyệt vời: mọng nước, mềm mại và đầy hương vị.

Chúng tôi yêu thích vị chua thanh của chanh vì nó tạo thêm sự tươi mát và độ chua, tương phản hoàn hảo với vị đậm đà của cá ngừ và mè rang. Đây là một công thức nhẹ nhàng, giàu protein và chất béo lành mạnh, lý tưởng cho một bữa trưa đặc biệt hoặc một bữa tối nhanh gọn nhưng khác biệt.

lợi ích

• Giàu protein chất lượng cao
• giàu có Omega-3
• Ít carbohydrate
• Công thức nhẹ nhàng và bổ dưỡng
• Sẵn sàng trong vòng chưa đầy 15 phút

Hơn nữa, nó hoàn hảo khi bạn muốn gây ấn tượng mà không cần tốn nhiều công sức trong bếp. Và lần này, không cần Thermomix, không cần lò nướng, không cần nồi chiên không dầu… chỉ cần một chiếc chảo rán là xong!

Chúng ta đi tìm cô ấy?

Món cá hồi tataki rất đơn giản với chanh.

In công thức

Lưu công thức

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu Đóng

Tên đăng nhập hoặc email

mật khẩu

Ghi nhớ tôi

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bình luận

Cá ngừ tataki được ướp với nước tương, gừng và chanh, áp chảo và phục vụ với vị ngọt thanh, thơm nồng đặc trưng của chanh.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: tiếng nhật
• Loại công thức: pescados
• Calorías: 250
• Phần ăn: 2

• Thời gian chuẩn bị: 15M
• Thời gian nấu: 5M
• Tổng thời gian: 20M

Thành phần

• 1 miếng phi lê cá ngừ tươi (khoảng 400–500 g)
• 2 muỗng canh hạt mè (mè trắng, mè đen hoặc hỗn hợp)
• Muối vảy
• Vỏ chanh
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 thìa cà phê tỏi băm hoặc tỏi xay nhuyễn
• 1 thìa cà phê gừng băm hoặc nghiền
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mật ong hoặc siro
• 1 thìa cà phê giấm gạo (tùy chọn)
• 1 nhúm tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi lau khô phần thăn cá ngừ thật kỹ bằng giấy bếp.

2. Chúng ta trộn tất cả các nguyên liệu làm nước ướp vào một cái bát: tỏi, gừng, nước tương, dầu mè, nước cốt chanh, mật ong, giấm và tiêu.

3. Chúng tôi cho cá ngừ vào nước ướp và phủ đều nước ướp lên khắp các mặt.

4. Vớt cá ngừ ra khỏi nước ướp và để ráo bớt.

5. Chúng tôi phủ hạt mè lên thăn lợn, ấn nhẹ để hạt mè bám chắc vào thịt.

6. Làm nóng chảo lớn với dầu ô liu trên lửa lớn.

7. Chúng tôi áp chảo cá ngừ để 20-30 giây mỗi bênĐể bên ngoài có màu nâu vàng và bên trong vẫn còn sống.

8. Nhấc khỏi bếp và để nguội trong 2-3 phút trước khi cắt.

9. Chúng tôi dùng dao sắc để thái nó.

10. Chúng ta cho thêm phần nước sốt ướp còn lại và dùng kèm với vỏ chanh bào và muối hạt rắc lên trên.

Notas

Mẹo

• Chúng tôi luôn sử dụng Cá ngừ chất lượng dùng làm sushi. Nếu bạn không thích cá ngừ hoặc không tìm được cá ngừ, bạn có thể thay thế bằng cá hồi.
• Không nên ướp quá 15 phút vì độ axit sẽ làm chín thịt.
• Quá trình áp chảo cần diễn ra nhanh chóng và với chảo thật nóng.
• Nếu ta làm nguội một chút trước khi cắt, ta sẽ có những đường cắt sắc nét hơn.

Ý tưởng đồng hành

• Sốt guacamole hoặc sốt bơ
• Salad tươi
• Gạo Jasmine
• Nước tương hoặc ponzu